Προιόντα μόνο με βουβαλίσιο κρέας "ΤΟ ΧΑΣΑΠΑΚΙ" ΒΟΥΒΑΛΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ
Ροδόπολη – Κερκίνης – Σερρών
Από το 1976 λειτουργεί στην Ροδόπολη Σερρών το κρεοπωλείο \”Το Χασαπάκι-Βουβαλίσιο κρέας\”, μια επιχείρηση επεξεργασίας αλλά και λιανικής-χονδρικής πώλησης κτηνοτροφικών προϊόντων. Ο Νάσος Κοκκώνας, δεύτερη γενιά κρεοπώλης, ανέλαβε το κρεοπωλείο το 1985.
Η επιχείρηση βασίζεται σε κτηνοτρόφους της περιοχής γύρω από τη λίμνη Κερκίνη και έχει αναπτύξει στενές σχέσεις συνεργασίας μαζί τους.
Η επιχειρηση μας διαθετει ISO 22000 και εφαρμοζει HACCP.
Νεροβουβαλος Κερκινης
Στις όχθες τις λίμνης Κερκίνης και του ποταμού Στρυμόνα ζει και αναπτύσσεται ο μεγαλύτερος πληθυσμός νεροβούβαλων της Ελλάδας , σε συνθήκες ελευθέρας βοσκής.
Ο νεροβούβαλος αναφέρεται στην περιοχή από την αρχαιότητα, μια εκδοχή υποστηρίζει ότι τον έφερε ο Ξέρξης κατά τη διάρκεια της εκστρατείας και μετά από επίθεση άγριων ζώων απελευθερώθηκαν και εξαπλώθηκαν στην περιοχή ενώ μια άλλη εκδοχή αναφέρει ότι τα ζώα αυτά υπήρχαν ανέκαθεν στην περιοχή της λίμνης Κερκίνης (σήμερα).
Προιοντα απο βουβαλισιο κρεας
ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ποικιλία συνταγών για όλα μας τα είδη
Πίτα με βουβαλίσιο καβουρμά
Πίτα με βουβαλίσιο καβουρμά.“Το Χασαπάκι”, προϊόντα μόνο με βουβαλίσιο κρέας! Πεντανόστιμη πίτα με βουβαλίσιο καβουρμά 100% από το “Χασαπάκι”. για την ζύμη… Ένα φλυτζάνι νερό 250γρ. Αλεύρι (όσο πάρει) για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι Ξηρή μαγιά ή νωπή (μια δόση) 1 πρέζα ζάχαρη Ελαιόλαδο 100 γρ Μισό σφηνάκι ξύδι Παρασκευή Σ’ ένα […]
Σπετζοφάι με βουβαλίσια λουκάνικα
Σπετζοφάι με βουβαλίσια λουκάνικα “Το Χασαπάκι”, προϊόντα μόνο με βουβαλίσιο κρέας! Συνταγή με βουβουλίσια λουκάνικα. Φτιάχνουμε το κλασικό Πηλιορείτικο σπετζοφάϊ με βουβαλίσια λουκάνικα και εντυπωσιάζουμε τους καλεσμένους μας ΥΛΙΚΑ 1 συσκευασία βουβαλίσια λουκάνικα, περίπου 350 γρ. 5 πράσινες πιπεριές, κέρατο, κομμένες ροδέλες 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα, κομμένη σε κύβους 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, περασμένες από […]
Βουβαλίσια σουτζουκάκια με αραβικές πίτες και σος γιαουρτιού
Βουβαλίσια σουτζουκάκια με αραβικές πίτες και σος γιαουρτιού \”Το Χασαπάκι\”, προϊόντα μόνο με βουβαλίσιο κρέας! Συνταγή με βουβαλίσια σουτζουκάκια. Για 2 άτομα (πολύ πεινασμένα) ή για 3, λιγότερο πεινασμένα… ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) Μία συσκευασία βουβαλίσια σουτζουκάκια (περίπου 1 κιλό) , για τη συνταγή μας θέλουμε 280γρ. 6-8 αραβικές πιτούλες για τη σος γιαουρτιού 250 […]
Χάμπουργκερ ή τσίζμπεργκερ έκπληξη!
Χάμπουργκερ ή τσίζμπεργκερ έκπληξη με βουβαλίσιο κρέας!\”Το Χασαπάκι\”, προϊόντα μόνο με βουβαλίσιο κρέας! Συνταγή με βουβαλίσια σουτζουκάκια. Μετατρέπουμε τα βουβαλίσια σουτζουκάκια σε πεντανόστιμα και υγιεινά χάμπουργκερ Τα βουβαλίσια σουτζουκάκια από Το Χασαπάκι, γίνονται από εξαιρετικό βουβαλίσιο κιμά, με μυρωδικά, αυγά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Είναι 100% χωρίς συντηρητικά και αποτελούν μία ιδανική πρώτη ύλη για να […]
ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ Τα νέα για το Χασαπάκι
Dry ager – Κρέατα ωρίμανσης στο Χασαπάκι
Η ωρίμανση είναι μια διαδικασία που απαιτεί το χρόνο της και κάνει το κρέας πιο τρυφερό ενώ ενισχύει και τη γεύση του. Στο κρεοπωλείο μας χρησιμοποιούμε Dry Ager για την ωρίμανση των κρεάτων μας και την επίτευξη του ιδανικού βαθμού ωρίμανσης. Το κρεοπωλείο μας διαθέτει τα παρακάτω κρέατα ξηράς ωρίμανσης: Βουβαλίσια σπαλομπριζόλα ωρίμανσης Κόντρα φιλέτο […]
Χωριάτικο λουκάνικο “Το Χασαπάκι” (τύπου τζουμαγιάς)
Είναι “παράδοση” το κάθε κρεοπωλείο να παράγει το δικό του “χωριάτικο” λουκάνικο, συνήθως οι συνταγές για τα λουκάνικα αυτού του τύπου χρησιμοποιούν πολλά μπαχαρικά τα οποία όμως “επισκιάζουν” τη γεύση του κρέατος και χαρακτηρίζονται ως “βαριά”. Εμείς δεν ακολουθήσαμε την πεπατημένη, το χωριάτικο λουκάνικο μας (τύπου τζουμαγιάς) παράγεται με τη χρήση λίγων κι επιλεγμένων συστατικών […]
Βουβαλίσιος Καβουρμάς με 100% βουβαλίσιο κρέας
Καβουρμάς, καβουρδίζω ή καβουρντίζω εκ του τούρκικου kavourmak, που σημαίνει τσιγαρίζω, ψήνω, παρασκευάζω φαγητό με την βοήθεια της φωτιάς. Σύμφωνα με την γαστρονομική παράδοση της Βόρειας Ελλάδας, ο καβουρμάς αποτελεί ένα παραδοσιακό προϊόν που έχει τις ρίζες τους στις, προ των ψυγείων, εποχές. Τα ζώα που σφάζονταν έδινα στο νοικοκυριό μεγάλες ποσότητες κρέατος και έπρεπε […]
Το Χασαπάκι με τον Ευτύχη Μπλέτσα.
Λίγο πριν το τέλος του 2015 επισκέφθηκε την περιοχή μας και την επιχείρηση μας ο Ευτύχης Μπλέτσας, η επίσκεψη ήταν στα πλαίσια της ταξιδιωτικής του εκπομπής Happy Traveller. Ο Ευτύχης ενημερώθηκε για τα προϊόντα μας και δοκίμασε κάποια από αυτά. Όλα μας τα είδη με βουβαλίσιο κρέας παράγονται αποκλειστικά και μόνο με […]